大家好！今天就在台湾台北这里，有一道地道的台湾菜很受欢迎。它是台湾的第一国民美食，正宗的台湾美食“卤肉饭”！
美味的酱汁炖煮的猪肉，冒泡的锅，Hmmm。。。单单讲罢了，就流口水了！有一间我test到很好吃的其中一间就是店家叫【Jin Da Braised Pork Rice 今大魯肉飯】的！这家卤肉饭，在台湾美食中如此普遍的其中一个原因我觉得是因为他很好吃！
Jin Da Braised Pork Rice 今大魯肉飯美味在哪里？
单单是想着要介绍，我就感到很兴奋了，因为对于我来说真的非常好吃！我觉得这才是正宗的台湾美食的味道！我相信这也是大家大老远来这里吃的原因😋他们家的卤肉饭香味太诱人了，你能闻到八角，你能闻到肉桂、丁香，里面的月桂叶，所有不同的香草和香料，都融入了烹饪中，热腾腾的、浓稠的汤汁。
卤肉饭对我来说像是华人的快餐😛因为所有东西都已经煮好了，所有东西都准备好了，客人以来就可以吃了，所有东西都在自家秘方㊙️的汁液中炖煮了几个小时，甚至可能是一整夜，所以上菜非常快，店员只是把它舀到你的米饭上，然后拿到我们面前。
我也order了他们家卤肉饭的配菜！
当然，我也点了一些美味的配菜、一些热腾腾的汤，我叫的一个是苦瓜汤、一个是香菇汤，然后我还点了一条鱼、一个虱目鱼头，还有一些台湾常见的配菜蔬菜，比如卷心菜、竹笋。。。还有那个蛋！它看似在冒汗（因为快要被我吃掉了吧😜哈哈～），再看看那些卤肉块，盖满了米饭，你能看出它们有多嫩，多黏稠，
入口即化！我这辈子从没这么兴奋地吃过卤肉饭！它完全在我的嘴里融化了，太软了，简直就像融化的黄油，我的天哪！
就是这个味道，炖煮的香料，里面的八角、肉桂，它并不浓烈，但它就是那么令人吃的舒服好吃！但我认为关键是那个口感！卤肉饭的一大优点是，台湾和台湾人总是那么创新，那么有创意，充分利用他们烹饪技巧和猪的每一个部分。。。卤肉饭就是一个很好的例子，虽然只用一点点肉，用香料炖煮，直到它完全融化成酱汁，然后就可以舀到米饭上，只用一勺就能给一整碗米饭调味了～哦，太美味了～
猪油和猪肉汁的滴落，一直流到你的碗底，我最喜欢的部分甚至不是小块的猪肉，而是滴落的酱汁，融化的猪油，还有你碗底的油，它包裹着你每一粒米饭，太好吃了！他们这里经典的配菜之一是竹笋，看起来里面还有一些腌制或保存的蔬菜。老实说，我真的很喜欢竹笋的口感！
另外，这个里面有一点蔬菜，它赋予了它，咸味和酸味，此外，他们这里还有一些汤，有排骨，哦哦里面甚至还有一些蛤蜊，还有苦瓜，你们一定要尝尝那个汤！食材味道已经被汤吸收，释放到汤里了，它很清淡，很清澈，然后你有苦涩的余味，搭配恰到好！
还有其他更多的配菜，吃到你饱！
另一个有名的配菜是虱目鱼头，虱目鱼是一种，你几乎可以在世界角落找到的鱼，在菲律宾，在台湾，虱目鱼是一种美味的鱼，我不太确定它是怎么煮的，但有点油腻，看起来好像也是炖的，还有，你得小心虱目鱼的骨头哦！是的，要小心虱目鱼的细骨头！但这不阻止我喜欢吃虱目鱼😌
虱目鱼，它有一种口感，吃起来有点像牛奶，然后那个酱汁实际上很清淡，你真的可以尝到虱目鱼的味道，真的很好吃～
接下来就是这个卤蛋，你来这里吃时，可以在那个锅里看到，它和猪肉一起炖的，你能感觉到那个蛋变得有点像皮革表面，但味道是浓郁的，里面的蛋黄仍然那么松脆，那么浓郁，每一口，你都忍不住要继续配米饭吃，它太上瘾了！真的就像，把简单朴素的一碗米饭，加上融化的猪肉酱汁，给它来一次味道的高潮🥰
下一碗汤是排骨加香菇，哇，那个香菇的味道我跟你讲。。。会充满你的嘴，因为太好吃了，尤其是如果你喜欢蘑菇的话！我还有order卷心菜，炖卷心菜，普通菜、简单的味道，但juicy，油腻的，入口即化，然后我这里还有另一条鱼，一条小罗非鱼，看起来也是蒸的，带有一点油腻的酱汁，简单的做法，吃起来没有太多的调味料或香料，但这才是它们吸引我的地方，简简单单。
最后一道菜是炖豆腐，也是台湾经典美食，看看那个口感，放在汤匙上面它会颤动，像硬化的豆浆，太像牛奶了，太松软了，太软了，这整个组合下来，我觉得是我在台湾其中一个最棒的午餐之一！很推荐给大家！！
